舞蹈欣賞 桑塔.雷塔 Santa Rita 土風舞 Folk Dance

 

舞蹈欣賞  桑塔.雷塔  Santa Rita  土風舞 Folk Dance

 

 

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http://www.youtube.com/watch?v=BRqJRt3lDyA

 

 

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http://www.youtube.com/watch?v=oIfEgKF7rvI

 

 

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http://www.youtube.com/watch?v=uOYh4d4nZfc&feature=related

 

 

 

0922-549945 來電不要接

 

緊急通告:0922-549945來電勿接!
 

 

大家快來看

 

緊急通告: 0922-549945 來電不要接

 

有手機的人一定要看(警察機構提供的消息) 手機病毒！

已經被CNN報導出來了 請注意有一組電話號碼非常擾人， 號碼是: 0922-549-945 當你收到此電話時，切勿接聽更不可回電 否則你就有付不完的電話費

有手機的人一定要看(警察機構提供的消息 )

 

請注意！以下有關你我最貼身的問題。

 

根據警察機構消息提供：最近有一詐騙集團自稱是 大哥大/行動電話網路工程師，打手機給你 (妳)， 要你(妳)作檢查。

此時他會要求你(妳)按下#90或90#，結束此通電話。

各位，千萬不可！一旦你 (妳)按下#90或90#，對方即可進入你(妳) 的SIM CARD ，而使用你 (妳)的CARD打 電話，由你(妳) 付費。

所以，聰明的你(妳)，可別上當！請大家告訴大家！

 

PS ：請轉寄給你 (妳)周遭使用大哥大的親戚朋友喔!

以免讓(她 )們受騙!

 

卡德蘭膠（ Curdlan Gum ）問題食物少吃為妙

 

 

 

 

毒 食 物 超 多 族 繁 不 及 備 載

 

含人工添加物：有顏色的飲 料、糖 果、夾 心 餅乾、魚 丸、貢 丸、罐 頭、香 腸、臘 肉、紅 燒 肉   少吃各種加工食品如罐頭、醃漬食物、醬菜、泡菜、香腸、臘肉、鹹魚、鹹蛋、豆鼓、味噌、有殼海產(蚌、蛤、螃蟹、牡蠣)、麵線、各式餅乾、麵包等。   卡德蘭膠（ Curdlan Gum ）少吃為妙

2011/05/29

您喜歡吃關東煮嗎？您一定以為都是由魚漿製成的。抱歉，在廠商成本考量下， 過去多用在素食產品的卡德蘭膠（ Curdlan Gum ），已大量用在黑輪、 甜不辣、魚丸等魚漿製品，且比重越來越多。   卡德蘭膠是衛生署核定的食品級添加物，只需要 一兩公克就能做出大量商品，成為不景氣下業者節省成本的利器。 每到秋冬，在便利商店和路邊小攤販熱賣的關東煮，甚至賣場熱銷的火鍋料，就有不少「卡德蘭膠」產物。  不願具名的代工業者指出，景氣不好，通路不願商品漲價，一支黑輪成本才幾塊錢，但十年來都不調價， 現在魚漿稀少「有錢還不見得買得到」，只有在不改口感下積極提高添加物比重。    廠商指出，卡德蘭膠屬於菌類發酵後的醣類，熱時有可塑性，冷卻後凝固有脆度，可以增加食物口感， 過去最常用在素食產品。可以做出的素海鮮，包括海參、花枝、墨魚、魚片等產品， 甚至宴席上，配著西生菜燴煮的鮑魚成分，也是以卡德蘭膠為主，再添加鮑魚萃取物， 經過調色和調味後，就成了幾可亂真的鮑魚，平均一百元的鮑魚，成本只要十元左右。    國內最主要供應商：振源食品化工原料負責人許庭禎無奈指出，近年來他供應的客戶擴大到不少食品加工業者。 特別是各項原料價格大漲，魚漿更是缺料，不用卡德蘭膠，「魚丸價錢貴到你買不下去」。    許庭禎說，他所出貨的原料， 2002 年以前，國內一年使用量僅十噸，但近年來快速增長， 估計今年就要用到五十、六十噸左右，他估計添加卡德蘭膠產品的產值，一年超過三千萬元。    許庭禎強調，食品添加物對人體有害，他說，若以標準程序生產魚丸、甜不辣，可能還會因原料含糖油過高，影響食用者健康。 但卡德蘭膠這類添加物就像蒟蒻或明膠，對人體有飽足感卻含過多油分，消費者應該還能接受嗎。    【 2008/07/21   聯合報】  << 不可過量>>吃太多膠狀物恐影響消化    衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，卡德蘭膠是衛生署核准的食品添加物，  加太多會影響產品口感跟外觀，吃太多這類膠狀物，可能影響腸胃道裡細菌的消化速度， 導致蠕動障礙，有些人可能因此拉肚子。    謝定宏說，卡德蘭膠被歸類為食品添加物裡的粘稠劑，即所謂的糊料， 添加在食品裡可以改善產品黏性跟咀嚼性，只要視實際需要使用即可， 目前衛生署並無添加上限規定。  根據衛生署資料，卡德蘭膠為美國藥物食品管理局核可的微生物多醣類， 加熱到攝氏80到100度，可以形成有彈性的膠狀物。    馬偕醫院營養課課長趙強指出，食品加工物經常會添加這類膠狀物，它的保 水力強， 加在貢丸可能讓貢丸變得Ｑ又多汁，甚至還可以加在香腸、火腿裡，調整肉製品口感。 他說，這類天然膠狀物的價格不高，某種程度上，可以降低成本，但廠商不可能漫無節制添加，讓香腸變成果凍。    趙強說，每人每天膳食纖維攝取量為廿五公克，很多人都吃不夠， 適量食用這類凝膠用的膳食纖維，可以補足日常所需的膳食纖維量， 而且，它的熱量很低，吃下肚後有飽足感。  但趙強也提醒因為它的水分多，吃太多仍可能造成腸胃道負擔， 除了拉肚子，一旦腸道裡水分不夠，還可能導致腸阻塞。    <<業者巧手>>素海參像真的包裝要註明  台灣人真厲害。卡德蘭膠生產地以日本為主，但台灣食品加工業把卡德蘭膠製成品發揚光大更不簡單。  透過卡德蘭膠，台灣許多素食產品的口感和外型，幾乎和真正產品一模一樣， 例如蝦球、甜不辣、黑輪或海參都各有不同口感， 甚至可以做出傳統市場中剖開海參取出內臟後，海參身體內捲的樣子，台灣業者真是了不起。    也就因為大量用卡德蘭膠食用等級添加物「以假亂真」，年初一場假海參事件，還曾經一度引發社會驚慌。 振源食品化工原料負責人許庭禎因此指出，卡德蘭膠是像蒟蒻、明膠之類的另一種添加物， 但廠商要在包裝上註明原料成分，不可騙人。    「假海參」生產商就是許庭禎的客戶。他不滿意的說： 假海參是添加卡德蘭膠的成品，再塗上墨魚汁，就成了如「真」包換的「素」海參。    許庭禎表示，從來沒有說過它是真的海參，但是通路不但把它當真海參，還高價賣，當然會被消費者踢爆。    他估計，只需要幾克的卡德蘭粉末，就能做出口感接近真品的 一公斤成品。 不過，這類添加物作出的產品和真品的差異，消費者也不是真的吃不出來。 去年冬天，黑輪等鮮食雖然還是熱賣商品，但便利商店關東煮的銷售業績沒有明顯成長， 除了其他產品出來瓜分市場，口感有差也是一個原因。    問題食物能少吃就少吃 這些問題食物完全不吃當然是不可能，但能少吃就少吃、能夠不吃就不吃。 現在上菜市場很可憐，這個有問題、那也不能吃，在市場裡走來走去，不知道該該買什麼回家！ 硝 現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 做生意的，別人放硝你 如果堅持不放，你的青菜會黑， 肉又不香嫩菜色， 你怎麼競爭? 魯肉飯，焢肉飯 豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。 樟茶鴨 樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。 外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。 觀光區的海鮮 觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。 客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚放硝都可以放很久， 還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。 乾貨 金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。 新鮮物　（硫酸鈉) 新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。 怎麼會這樣呢？因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。 海鮮魚蝦： 注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 市場的肉： 現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。 因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸納。你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。 鹽酸 鹽酸(就是氯化氫HCl)是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。 酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。 而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。 若以為鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸(亞硫酸氫鈉)，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 香腸、火腿、叉燒肉 以前硝或硝酸鈉是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70個ppm，也就是百萬分之七十。 所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。 而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能"致癌"。 一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的？好吃的香腸啦！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以 香腸、火腿、臘肉不要多吃。 香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。 對人感恩，對己知足，就是人生幸福！ 【台 灣 素 食 1 0 大 錯 誤】 有很多朋友問說：「排毒餐是不是就要素食？」不然，我自始自終都沒有講說要吃素食。 為什麼？因為我發現在台灣有很多所謂的素食，其實並不正確。 在台灣，甚至全世界都有很多信徒的宗教團體，他們不僅生活非常地嚴謹，在各方面的自我 要求也非常地高。有次，某宗教團體邀請我談談有關飲食與健康的課題， 我就給他們定了一個題目，叫做『素食∼速死嗎？』這讓他們非常地震撼，每個人的眼睛都 睜得雪亮，追著我問：「難道我們吃錯素食會導致速死嗎？」 各位如果有印象的話，大約在十年前，台大公共衛生研究所曾經對一萬多各公保病人追蹤分 析，結果發現，有素食超過10年以上的人，得肝癌的機反而比較高。（1991.6.6聯合報報導） 5年後媒體又報導了該機構的一項腦瘤研究，初步懷疑吃素會增加腦癌的罹患率。 （2011.1.18聯合報）。 當然素食團體便立即提出質疑，而且也提供很多美國素食團體的數據來證明公衛所的研究調 查是有問題，有待商榷的。後來我有機會受邀到全台各地機關團體演講，也順便去觀察當地 許多的素食餐廳，了解台灣人們吃素的情形。果真發現了一些問題，經整理之後，總結出台 灣素食的十大錯誤。 如果你吃錯『素』，那麼這個『素』對身體所造成的傷害，將不比葷的差。利用本書的部分 篇幅，跟大家談一談∼素食的十大錯誤，盼望諸位能就此注意，並改正過來，以至於能在飲 食料理上面更上ㄧ層樓。 第一個錯誤是，油太多 很多店家在煮素食的時候，因為害怕客人吃過素菜之後，會很容易餓，所以常常會不由自主 地多加幾滴油。 其實大家吃完素菜後會容易餓的原因，並不是因為素菜品質不好，而是因為素菜並不會增加 我們腸胃的負擔，所以消化非常地快。它並不需要像一般的肉類，進入體內後，至少須經過 四至六個小時（如果是油炒或油炸，甚至要十個小時以上），才會通過胃，到達小腸吸收。 這個時間是非常非常地長，以至於你身體會處於長時間的勞累。 也因此台灣大部分的年輕人或是中年的企業家脾胃都不好，消化系統也跟著一塌糊塗。為什 麼呢？歸究起來還有兩個原因，第一他們吃的食物都是很不容易消化的；第二就是他們所吃 的食物裡面太少主食，也就是說太少攝取糙米、小米、紅米、地瓜等五榖類的食物。 再回到剛剛的主題，吃素食、素菜的時候為什麼會消化地那麼快？其實這是因為它們本身是 容易消化的食物，就這麼簡單。 所以如果你在吃下這些素菜之後，經過兩三個小時就通過胃，經過小腸。這表示你身體對這 些食物的吸收、排泄、消化都非常地順暢，所以才會很快就有飽足感，不久以後很快又有飢 餓感，也就是說你的身體器官不因攝入的食物而成為負擔。可是我們有很多素食的朋友們， 並沒有注意到這些問題。 為了要讓顧客不會那麼容易感到飢餓，便用了很多含油脂的食物，或用油熱炒，這些都是非 常非常嚴重的錯誤。因為當我們的素菜使用油脂來做料理時，高溫之下一樣會產生致癌物。 所以才有學術機構的調查指出，吃素人口罹患心臟血管疾病的一樣很多。為什麼呢？其實這 是因為不管是植物油或動物油，它們都會導致人體內壞的膽固醇（LDL）增加，及體內消化 系統的負擔，而且這時候你的血脂肪和膽固醇會增加，三酸甘油脂也會提高。 所以說台灣素食第一個錯誤就是油太多，而且還經常使用油炒，這實在是大錯特錯。 素菜應該要用水煮、清蒸、或是川燙、慢燉......，才能把食物的營養保存住；一旦使用高 溫油炒之後，食物本身便會受到傷害，所吃下的營養也就不足了。 第二個錯誤是，蛋白質的攝取量太高 我們一直都認為要攝取多一點蛋白質，其實這是非常危險的。我們身體的指甲、頭髮、五臟 六腑等各種器官都是需要靠蛋白質來修復。 我們都知道，蛋白質的基本結構是胺基酸，而人體所需要的胺基酸有廿二種，其中有八種被 稱為『必須胺基酸』的是人體無法自行製造，必須靠攝取食物才能供給。所以如果蛋白質不 足的時候，身體組織器官當然就沒有辦法修復。 可是各位知道嗎？一旦我們攝取的蛋白質超過身體所需的兩倍以上時，它不但不會對身體有 幫助，反而會造成傷害，且很容易導致細胞的癌化。 譬如說我的體重是60公斤，那麼一天所需的蛋白質分量最多是乘以0.6，也就是36 公克就夠 了，當然老人小孩及孕婦的需求量較高，可以乘上0.9左右。 即使是素食者平常大量食用豆類製品時，所攝取的蛋白質已經偏高。而且我們又常常愛吃大 量的豆類再製品，這是欠妥當的，最好是黃豆、白扁豆、紅豆、綠豆、黑豆......都要食用 ，如此營養才會均衡。 這裡所說的蛋白質攝取太多，其實也就是說我們平常黃豆吃太多。各位要非常小心，現在台 灣的素食餐廳裡面，整個蛋白質的攝取就是太普遍太多了。 那麼蛋白質在整個營養攝取中所佔的比例應該要多少呢？大概是占了10％∼15％左右。至於 油脂應保持在10％，而且要盡可能從食物裡攝取，譬如像堅果類等就含有非常好、非常豐富 的亞麻油酸等非飽和脂肪酸，它不但不會製造壞的膽固醇，還會降低體內壞膽固醇，提高好 膽固醇的含量，對身體有很大的幫助。 所以再提醒大家一次，蛋白質的攝取量千萬千萬要保持在10％∼15％之間。 （癌症病人則須降到8％）切記老祖宗所講的中庸之道，過猶不及都是不理想的。 第三個錯誤在於素料吃太多 我們發現到，素食料理尤其是在素食餐廳裡面，都使用了大量的素料。各位想想看，這些素 料要保存三個月、六個月，甚至一年的時間，如果沒有加入食物添加劑（不是食物本身的東 西，如色素、安定劑等）的話，怎麼可能保存這麼久的時間，怎麼可以增加更多的口感。 同時我也發現，很多素料基本上鈉的含量都相當高。各位一定要注意，鈉高鉀低的話，細胞 就很容易癌化，而且代謝系統就會因此出問題，這也是值得深思的地方。 我們看到台灣的素料與全世界其他地方比較起來，數量是無可比擬地多。這證明了許多吃素 食的朋友實在是非常地用心，希望藉由素料的推廣來幫助一般人少吃肉類，真的是用心良苦 。可是我們也千萬要記住慎選素料，不要讓吃下去的素料，因為添加的人工甘味劑、防腐劑 、膨鬆劑，反而造成我們身體的負擔。 第四個錯誤是調味料 我發現素食餐廳的口味還是太重，尤其是糖和鹽。多糖不只是影響身體代謝，增加胰臟的負 擔重。而且更重要的是，血中的膽固醇會增加，血濃度也會增加。這個糖是非常地可怕，所 以有時候說它是人體殺手之一也不為過。 另外就是我發現，素菜的鹹味也太重，我們還是沒有注意到食物的原味。其實素食餐廳應該 盡可能來推廣食物的原味，也就是在食物裡面不要額外加鹽，盡量做到少鹽。如果一定要加 的話，也是少量就好。甚至湯裡面，我之前也提過，可以用昆布來熬湯。 如果是非加重味道不可的話，以目前環境污染的嚴重，我個人比較建議使用竹鹽。但是一定 要記住，加少量少量。能吃食物的原味是最理想，但實在是覺得淡然無味的話，在調整體質 的過程中，我想可以使用少量的竹鹽，儘量少用其他調味料。因為調味料用的越多，就越沒 有機會去品嘗享受食物的原味 第五個錯誤是熟食太多 剛剛跟大家談過，構成蛋白質的原料是胺基酸，而人體所需要的有廿二種，其中八種必須胺 基酸是人體無法自行製造，必須靠外在食物供給。可是各位知道嗎，這八種必須胺基酸當中 ，有兩種只要一遇到高熱，它馬上就會被破壞掉。 所以我們吃了那麼多熟食，你認為蛋白質會夠嗎？是！它的蛋白質很多，可是裡面的兩種必 須胺基酸已經完全被破壞掉了。沒有了這兩種必須胺基酸，另外的六種也不能形成其它十四 種胺基酸被身體所利用，所以我們吃下去的許多蛋白質反而會形成一種負擔。因此建議大家 無論如何要想盡辦法，盡可能把生食的比例提高到50％。 我曾經也提過，生食裡還有足夠的食物酵素，這些酵素可以幫助食物分解。這個部分呢，我 想我們素食朋友應該要特別地注意，因為有時候我們很容易妥協，認為只要吃素就好，熟食 也沒有關係，其實這是不正確的。 第六個錯誤就是 葉菜類太多 而 根莖類太少 有兩個原因，建議大家在體質調整期儘可能減少葉菜類攝取，待體質健壯後再食也不遲。 第一，一般來說葉菜類的農藥比根莖類多，較不利於病體的重負， 第二，葉菜類較寒，有使病體更加虛弱之顧慮。 可是一般素食餐廳裡，葉菜類所占比例多數是大過根莖花果類。特別是病人，葉菜類食物還 是盡量先少吃或乾脆暫時別吃。 或許很多朋友會說「我都買有機的耶」但是各位要記住，目前台灣有機食品的認證單位，多 數只作重金屬方面化驗，還是不夠全面。因為真正最重要的有關農地輪耕，休耕要求，周邊 環境控管、土壤品質.....等等，目前在台的認證單位，恐怕無力涉及。 值得注意的一點是，有些有機農場說是有機，其實在剛開始栽種的時候，還是會灑農藥，只 有在最後即將採收之前，才不灑農藥罷了。當然，這個部分我想，只有靠大家自己特別注意 了。 第七個錯誤是 芽菜太多 前面章節曾提到在美國比較偏冷的地方或中國大陸長江以北，以及台灣冬天的時候食用芽菜 是很好。雖然在理論上對絕大多數的病人而言，芽菜類如苜宿芽和小麥草等是非常好的的食 物。但以我在臨床上的研究發現，芽菜類並不是適合每個人食用。 以北方的氣候和環境來說，食用芽菜是可以的。台灣地處亞熱帶氣候，其實多數人的體質是 不適合吃苜蓿芽或小麥草汁的。 雖然，苜蓿芽可使體內壞的膽固醇（LDL）下降，但它含皂素，能溶解紅血球，也會妨礙人 體利用維他命 E。苜蓿芽還含有一種名為左旋大豆氨基酸（Lcanavanine）的天然有毒成分 ，會增加自體免疫疾病的發炎反應，食用量愈大，免疫功能失調的現象越嚴重。 它會使免疫系統誤將自己體內的細胞當成抗原，而生產抗體來破壞抗原。其實苜蓿芽早就被 證實會誘發紅斑性狼瘡，或者使紅斑性狼瘡及其它自體免疫疾病惡化。而小麥草汁，則較適 合溫帶或寒帶的人飲用，熱帶與亞熱帶人較不適合。 其它像綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽和紅豆芽，都是很好的食物，無須獨尊者苜蓿芽或小麥草汁 。我一直強調，食物本身並沒有罪、沒有問題，有問題的是吃它的人。所以如果目前我們的 體質不適合吃，那麼就切記不要吃，等到身體好時再吃。 第八，我發現有很多素食團體都喝『純淨水』 一定要記住，當我們喝的水是所謂的『純淨水』時，所喝進去的只有水，什麼都沒有了。我 已談過純淨水，並不適合一般人飲用。說實在的，吃飯、吃菜、睡覺....等等生活習慣是很 難改變的，可是我發現到喝水，它是最容易改的。因為本來就要喝水，只要喚個水喝罷了。 所以常告訴朋友們，「你想要獲得健康嗎，如果你各種習慣都不容易馬上改變，那麼你至少 要先從改變飲用水的習慣做起」 首先，要喝正確的水；喝對的水比喝水還重要。其次就是每天要喝3000c.c.以上的水（是否 需3000CC，醫界另有聲音）。只要抓住這兩個原則，而且特別注意，早上一起床的那杯 1260c.c.的好水，在未洗臉、未漱口前，逐口緩慢喝下去。如此經過一段時間（約一周）之 後，我敢保證，你不僅會身體健康，個性也會變得不緩不急，性情變得非常地溫和，不會急 躁。 而且會發現看人愈看愈順眼。為何呢？因為這個水是最容易改變的習慣，飲水習慣一改變， 其它的習慣也就會慢慢跟著改變。所以，我常說「你什麼習慣都不能改變的時候，就先把喝 水的習慣改過來吧！」 第九個錯誤是吃精緻白米白麵 這點錯誤最令我訝異，我曾經應邀到一些吃素的宗教團體演講，會後與他們一道用餐的時候 ，發現為什麼許多素食人士的的身體狀況都不是很好，原來這都是吃白米惹的禍。而他們都 說白米比較好吃，我說：天呀！為什麼吃素會整個都吃白米呢，真是不可思議的事情。 我們一定要記住，要吃糙米。如果剛開始還吃不太習慣的話，請把糙米跟白米一半一半混合 來吃。大家可以做個實驗，把白米的米粒跟糙米的米粒一起放到水裡，過沒有多久的時間， 你將會發現白米臭掉了，糙米發芽了。 為什麼？因為糙米有生命，白米已經沒有生命。最嚴重的問題是，白米，它的保護層（外面 的米糠以及裡面的胚芽）都被破壞掉了，所以它的營養素都會逐漸地被氧化。 白米失去了保護層，就沒有屏障保護著它。各位可以想想看，我們吃下這樣的食物，對人體 又會有什麼幫助呢？所以人家說吃飯會胖，這就是因為我們吃的是白米的緣故，只有熱量， 而沒有任何的營養。 我盼望各位，今天就改過來，不要再吃純白米了。剛開始不習慣的話，我們可以白米一半， 糙米一半，同時再加點紅豆、黃豆、枸杞，或是加點紅棗、蓮子、薏仁一起來煮的話，我相 信你的家人也會特別喜歡吃，當然還可以加入備長炭一起烹煮。 關於白米，還有一個更嚴重的問題那就是，我們發現當它進入體內以後，會變成一個很大的 負擔：熱量很高，但是卻沒有足夠的營養。因為整個白米要消化的是，它的胚芽及外層米糠 所含的一些營養素。 但是當我們吃白米的時候，原本要消化的最重要富含營養素部分已經被處理掉了。換句話說 ，人們做了一件很滑稽的事情──把白米真正要消化的地方，在我們吃到之前就已經把它除 掉了。 所以難怪我們現在會產生這麼多的病痛。（我要再次強調，素食是非常地好，可是萬一你吃 錯素，那麼這個素食呢，反而會導致你速死，而且會滿身都是病。） 既然白米是這種情形，為何商人還要將糙米輾製成白米呢？很簡單，因為白米較好儲存，較 好運送，如此生意虧損的可能性就會降低，而且其儲存的時間也會變長，就這麼地簡單。 就好比為何人們放著好端端的水果不吃，要吃罐頭；因為罐頭儲存時間很長，新鮮水果儲存 時間很短。 至於為何罐頭可以儲存那麼長的時間呢？這是因為它已經沒有生命了。同樣地，純淨水也是 ，商人最喜歡賣純淨水。為什麼？因為連細菌都沒有辦法在純淨水裡面生存，所以用它養花 花死、養魚魚死；人喝下去能不出問題嗎？這些大家都可以回去實驗看看。 同樣的情形，當我們在吃白米的時候也要特別注意，我們等於吃下去的是對身體的傷害和負 擔。提議大家剛開始換掉白米的時候可以少量，循序漸進。可能的話，現在台灣的物產這麼 豐富，市面上也很容易就可以買到糙米或五榖雜糧米來更換。 不過這邊要特別提醒大家，如果消化系統比較差的人，可以先從糙米摻白米吃起。再慢慢地 吃純糙米，最後才吃五穀雜糧米。因為消化系統不好的人，如果一開始就吃五榖雜糧米，可 能會適應不良、消化不良、這點要特別注意。 第十個錯誤，就是沒有考慮到地域和季節的問題 我常說「一方水土，養一方人」。你在這個地方生存發展，那麼這個地方所生產出來的植物 、生物，就是我們養生最好的食物。所以在健康排毒餐裡面，我開給長江以北或是像在美國 紐約、波士頓、芝加哥等較偏冷地方的菜單，跟在台灣或是長江以南、東南亞等地方的菜單 ，有一點點不同。最大的不同點就是蔬菜、水果、五穀雜糧......都必須要考慮到是不是當 地當季的食物。 舉個例子來說明，在台灣，我發現絕大多數的北部人都不適合吃蓮霧，可是南部人就非常適 合吃（當然有農藥的就不要吃）。 另外像馬鈴薯，中部人就很適合吃，南北部的人便不適合吃；地瓜就適合每一個地區。 譬如糙米，則是不管台灣南北部，甚至長江以南以北，或是美國不管東岸西岸、偏南偏北， 都很適合吃。 而燕麥、蕎麥往往就是比較冷的地方才適合吃；南方溫暖的地方就不適合。但是住在澳洲的 人又適合吃，為什麼呢？因為他們當地也盛產這些食物。因為當地有那些食物，他們就適合 吃那些食物。 可是我們發現很多人在吃素食的時候，並沒有注意到這個問題。所以他們就吃了很多冷凍食 品（都是過季的東西）；吃了很多進口的食品（非當地盛產的東西），還有更多加工食品。 為什麼有很多人吃素，身體卻愈吃愈差，這是一個很主要的原因。 防癌報 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/a0.htm