2012年6月6日 星期三
只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「?仔魚」
鋁箔紙的妙用。
~: 鋁箔紙到底該用哪一面呢 ?
鋁箔紙一般不是都有一面是亮面.另一面則是不亮的面
該用那一面才是正確的??
鋁箔紙分為光面及霧面,究竟該將亮面還是霧面朝向光熱處呢?
台北科技大學電機系教授房漢彬表示,
一般來說,霧面較易吸熱,因此應將霧面朝向光熱處,才會發揮效果。
例如烤地瓜,應以鋁箔紙的亮面包裹食物,以霧面對著炭火,食物才容易烤熟
若是將鋁箔紙當成遮陽板就得將亮面朝向光源,將光及熱折射,才會較清涼。
鋁箔紙是居家櫥櫃中常備用品,價格低廉、容易使用、隨用隨棄免清洗、耐高溫、可保溫等好處。不過,更棒的是,鋁箔紙通常經得起我們的『二重剝削』!
首先,我們先來看看鋁箔紙的第一重剝削:
1.防油膩、助清洗
首先,我們可將鋁箔紙折出一個較漂亮的角度平鋪在盤子,然後再擺上較油膩的菜餚(如烤魚或炸天婦羅等),用完餐,只要將鋁箔紙拿掉,讓清洗工作可更輕鬆完成。同理,也可鋪在沾板上切油膩食材,以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前,可將鋁箔紙貼在瓦斯爐台前牆面上,以免噴到的油漬難清除。
2.包裹食材碳烤、增風味
當然,也可將食材包入鋁箔紙內進行燒烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等,可鎖住食材的鮮甜風味!
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱,所以應將霧面朝向光熱處,才會發揮效果。因此,烤肉時,以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火,肉才容易烤熟。
【小叮嚀】
坊間傳說用鋁箔紙燒烤會致癌,但衛生署指出,目前並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食物燒烤加熱會產生有毒物質的相關報告。
但基於安全考量,衛生署建議消費者,若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時,不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質,因為鋁箔紙是金屬類,當金屬與酸性物質混合在一起時,會發生化學變化,容易產生對人體有害的物質。
3.可快速幫助冷凍
從市場買回來的肉品或海鮮可以趁鮮用保鮮膜包好,再包上一層鋁箔紙放入冷凍庫,這樣可以讓食材更快速冷凍,保持食物鮮度!
鋁箔紙的各種妙用,讓忙碌現代人做家事事半功倍。而且,用過的鋁箔紙,千萬不要就這樣丟棄!讓我們來對它們進行二次剝削!
1.我們可以將用過的鋁箔紙揉成一小團,丟進洗碗槽的排水孔。鋁箔紙團經水沖洗會與排水孔衝撞,產生金屬離子作用,排水孔就不易沾黏廚餘的油膩,並有除臭的功能。(真的有效!筆者家中用了很多年,清洗排水孔變得很簡易!)
2.揉成小團的鋁箔紙會有許多稜線及稜角,可像砂紙般產生刮削作用。這時就可用來刮馬鈴薯、牛蒡、老薑等果皮,不用擔心削掉太多,且細節部位也容易削,成為安全的削皮器。
3.也可取代菜瓜布用來括除鍋子底層燒焦處。不過,如果家中使用的是不鏽鋼鍋,就避免使用此方法,容易刮傷。
4.家中變鈍的剪刀只要在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一剪,便可輕易地讓剪刀恢復雄風。同理,也可以用幾張重疊的鋁箔紙對折,再用菜刀慢慢裁開,作為現成的磨刀石!
5.在台灣這樣的亞熱帶區可能不需要,像在日本、歐美冬天會下雪的國家,天氣一冷,排水管容易結冰水出不來。這時,可用鋁箔紙將水管包裹好,據說這樣可以隔絕冰凍的空氣。
只有海鮮、沒有海洋!世界上根本沒有「?仔魚」
2012年6月4日 星期一
新瓦斯騙子 --- 快告訴你的家人和朋友
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2012年6月1日 星期五
美味代價 - 該片入圍本屆奧斯卡最佳紀錄片
美味代價 - 該片入圍本屆奧斯卡最佳紀錄片
美味代價1/7─7/7 - 該片入圍本屆奧斯卡最佳紀錄片
美味代價1/7─7/7該片入圍本屆奧斯卡最佳紀錄片
綠色影展閉幕片 美味代價搶先看
■「美味代價」紀錄片讓大家看到原來美味的「代價」如此不可思議。(中藝提供)記者李光爵╱台北報導你知道你吃的食物是如何製作的嗎?美國紀錄片「美味代價」告訴你市場上黃豆、玉米食品與肉類的處理到底藏有多少「秘密」?又怎會引發H1N1的流感?該片會讓觀眾看得「怵目驚心」,原來我們的食物中有這麼多不為人知的真相。該片入圍本屆奧斯卡最佳紀錄片,將在本屆宜蘭縣政府主辦的「綠色影展」擔任閉幕片,民眾可搶先觀賞。本影展將在4月3日到11日間舉辦,於羅東鎮公所及宜蘭大學圖書館放映。開幕片由韓國片「牛鈴之聲」打頭陣,該片敘述南韓鄉村一對老農夫婦與他們的母牛的故事,該片超級感人,在南韓已創下3百萬人次觀賞,票房約5億5千萬台幣。
【紀錄觀點】美味代價1/7【紀錄觀點】美味代價2/7美味代價3/7美味代價4/7美味代價5/7美味代價6/7美味代價7/7
2012年5月30日 星期三
轉寄 Fw: 謝謝大家
2012年5月28日 星期一
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2012年5月21日 星期一
您價值多少?
「師父,我人生最大的價值是什麼呢?」
老和尚說:「你搬一塊大石頭,拿到山下菜市場上去賣,
假如有人問你什麼價錢,你不要講話,只伸出一個指頭;
假如他跟你討架還價,你不要賣,然後馬上抱回來,
師父就告訴你,你人生最大的價值是什麼。」
第一天一早,小和尚抱了石頭,
興致勃勃地跑到山下菜市場上去賣。
菜市場上人來人往,人們很好奇,誰會買一塊石頭呢?
一會兒,一個家庭主婦走了過來,
問小和尚:「這石頭多少錢賣呀?」
小和尚伸出了一個指頭,那個家庭主婦說:「10塊錢?」
小和尚搖搖頭,家庭主婦說:「那麼是100塊錢?好吧,
好吧!我剛好拿回去壓酸菜。」小和尚聽到:「我的媽呀,
一文不值的石頭居然有人出100元錢來買!
我們山上有的是呢!」
於是,小和尚遵照師父的囑託沒有賣,樂不可支地抱回山上,去見師父:「師父,今天
有一個家庭主婦願意出100元,買我的石頭。師父,您現在可以告訴我,
我人生最大的價值是什麼了嗎?」
老和尚說:「嗯!不急,你明天一早,再把這塊石頭拿到博物館門口去,如果他還價,
你不要賣,再抱回來,我們再談。」
第二天早上,小和尚又興高采烈地抱著這塊大石頭,來到了博物館。
在博物館外,一群好奇的人圍觀,竊竊私語:「一塊普通的石頭,到底有什麼價值,難
不成是什麼稀奇呢?只是我們還不知道而已。」
這時,有一個人對小和尚大聲說:
「小和尚,你這塊石頭要賣多少錢啊?」小和尚沒出聲,
伸出一個指頭,那個人說:「1000元?1000元就1000元吧,剛好我要用它雕刻一尊神
像。」
小和尚聽到這裡,倒退了一步,嚇得說不出話!
但小和尚依然遵照師父的囑託沒有賣,趕緊抱回山上,
去見師父,見到師父說:「師父,今天有人要出1000元買我這塊石頭,這回您總要告訴
我,我人生最大的價值是什麼了吧?」
老和尚哈哈大笑說:「你明天再把這塊石頭拿到古董店門口去賣,但仍然不要賣掉它。
你就把它抱回來。這一次,師傅一定告訴你,你人生最大的價值是什麼。」
小和尚聽後徹夜難眠,只恨天亮的太慢,好不容易到了天亮,他急忙捧著石頭跑到古董
店門口,突然出現一名的拍賣師告訴他這是千年不遇的寶石,問他要賣多少錢,小和尚
沒出聲,
伸出一個指頭,拍賣師說:「10000元?」小和尚搖了搖頭,拍賣師出價說:「100000
元就100000元吧,我要好好珍藏它!」小和尚聽了幾乎當場暈倒,趕緊抱回山上,去見
師父,見到!
師父說:「師父,今天有人要出100000元買我這塊石頭,這回你總要告訴我,我人生最
大的價值是什麼了吧?」
老和尚指著石頭打斷他說:「其實,我們並不打算賣它,
不過現在你應該明白,為什麼石頭的形狀和外表都沒有變,
而你的想法和做法卻再三變化呢,我之所以讓你這樣做,
主要是想培養和鍛煉你充分認識自我價值的能力,和對事物的理解能力。
如果你是生活在菜市場,那麼你只有那個市場的理解力,
你就永遠不會認識更高的價值。
不管你在什麼地方,同樣的你,有人將你抬得很高,
有人把你貶得很低,有價值的東西,只有在懂價值的人面前,才有價值。不要管別人怎
麼看,關鍵是自己怎麼看自己。
總而言之,你可以掌握自己的命運,決定自己的價值!」
2012年5月20日 星期日
新的偷車方式(不是笑話)
一張紙遮住後車窗 - 互相提醒
如果您到停車場, 您看見一張紙遮住您的後窗,立刻開車!
開出去一段路後, 再下車去撕掉那張紙。
新的偷車方式: 產險公司傳過來的資訊...與大家分享
(一)方式:
新的偷車方式(不是笑話)
您到停車場, 打開您的汽車且坐進去。開發動引擎和倒車出來。
當您看到後視鏡,發現您的停車位置後面:有一張信函紙被貼在後窗的中間。
因此,您停止倒退,並打開車門並且下車去拿下那張紙。
當您走到您的汽車後面時,偷車賊突然冒出來,跳進您的座車並且開跑。
如果更狠,還會倒車將您撞倒在地。
(二)後果:
我相信您的錢包仍然在汽車裡。
那麼現在偷車人有您的汽車,您的 住址,您的現金,您的銀行卡信用卡並且您宅院的鑰匙。
您的家和您的 整體身份陷入重圍!
(三)處置
如果您看見一張紙被困住對您的後窗,立刻開 咧! 開出去一段路後,再下車去撕掉那張紙。
我希望您將它轉給親朋好友和認識的家庭,特別是婦女。
錢包裡有各種各樣個人信息和證明檔案一定要隨身攜帶至少可以減少禍害。














