炒蛋禁忌

 

炒蛋禁忌

 

再一次提醒 ^0^ 聽過 "醬油蛋" 沒有聽過 "鹽巴蛋" 蛋汁中不可加入 "鹽巴" 這是很重要的觀念 今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說： 炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生 『氯』，有毒！ 所以.......蒸蛋就只要加醬油， 若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。 (沒錯，我蒸蛋時有發現!)， 那就是化學變化產生的氯。 炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧! 記住：為了你我的健康，告訴週遭"會進廚房的人"