10分鐘煮粥小竅門

 

10分鐘煮粥小竅門

 

( 煮  紅豆，綠豆，…

也可以用這個方法。

省電又環保。)

 

In a similar way--soak,freeze, then cook,

we can cook taro roots, yam, red beans,

soy beans, black beans,

......many kinds of things that are hard to cook. 

 

 

10分鐘煮粥小竅門：


將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。