健康、長壽、又快樂更多--認真改變吃的習慣 Health 健康

 

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健康、長壽、又快樂更多--認真改變吃的習慣

如何將癌細胞......變回成正常的細胞  CASE 1 電視報導放棄美國籍但歸化台灣的律師文魯彬在2003年得了肺癌，醫生說他只剩半年壽命，但是現在已找不到癌瘤。他說3年來他少吃蛋白質(肉類)，改吃排毒早餐(地瓜＋水果＋蔬菜＋糙米飯)以及每天喝 2,000cc的蘋果汁，心情放輕鬆，奇蹟式地已和肺癌說拜拜了。    CASE 2 2006年４月電視報導某甲得了癌瘤，醫生說只剩兩個月性命，絕望之餘，全家環島旅遊"最後的"兩個月後，腫瘤就奇蹟地消失了。如何將癌細胞變回成正常的細胞? 癌細胞就是扭扭曲曲皺皺縮縮的，五榖雜糧加蔬菜、運動加樂觀，即可將癌細胞變回正常圓潤的細胞  CASE 3 台大病理科醫生 李豐 女士 罹患過淋巴癌。同病的，或輾轉病榻，或早死了；她卻能夠好好地活著。她的秘訣就是：不去依賴治療，而要每天好好地照顧內臟，尤其要尊重細胞。就是要快快樂樂，飲食清淡，生活規律，早睡早起，並定時定數地打坐和運動。    她有兩段名言： 「 人在高興時，細胞很圓潤，就像十八歲的年輕人；人在生氣時，細胞就像八十歲的老頭，皺皺縮縮的！」(癌細胞就是扭扭曲曲皺皺縮縮的，五榖雜糧加蔬菜、運動 加樂觀，即可將癌細胞回成正常圓潤的細胞) 「 不要虐待你的細胞；暴飲暴食、熬夜不睡覺，就是在虐待細胞！」 希望您由這裡頭得到一些啟示，並沿著她的來時路，健康愉快地走過人間。   每天清晨四點，城市的夜貓族剛入睡，前台大病理科主治醫師李豐就起床。  先喝一杯水，開始打坐、運動，吃過一碗五榖粥當早餐後，七點鐘，她好整以暇的出門；每天晚上八點，都會上班族還在辦公室裡加班，李豐已開始打坐，準備九點睡覺。  她的飲食清淡，中午自己煮糙米飯和蔬菜，晚上只吃中午的一半到三分之一量，整天的飲食，就是五榖雜糧加蔬菜。很難想像，三十年前李豐罹患過淋巴癌，當年為她治療癌症的醫師，有人都已過世了，李豐卻還活得很健康。    若問為什麼，可能的答案是：她現在每天的生活都很「尊重細胞」。這三十多年來，李豐的工作，是每天在顯微鏡下看人體細胞的生老病死。她說：人在高興時，細胞很圓潤，就像十八歲的年輕人；人在生氣時，細胞就像八十歲的老頭，皺皺縮縮的。 而且，好細胞和生病的細胞完全不一樣 ，「癌細胞就是扭扭曲曲，亂七八糟的樣子。她說，越瞭解細胞，越為自己過去糟蹋細胞而感到慚愧，直到學會「尊重細胞」，身體才開始好轉。  因為她與癌症共存、「賺到三十年」的經歷，不少人會找她分享經驗。李豐所說的「提供細胞環境」，其實是老生常談──規律作息、清淡的飲食和運動。以肝臟為例， 每天晚上十一點為什麼該躺到床上睡覺？ 因為 十一點到凌晨三點是肝膽系統充血、要運作、排毒的時候，此時身體躺平，肝就可以擺平，充滿足夠的血。這時的肝，會是平常的二到三倍大，如果晚上十一點過後還坐著或站著。她說：「就像菜市場吊著的豬肝，放不了多少血。」 再說肺臟， 肺臟可以容納六千立方毫米的空氣，可是人坐在椅子上時， 每次呼吸進的空氣才半公升，只用了十二分之一。現代人每天的生活就是坐辦公室，出外搭車、乘電梯，每次的呼吸量也同樣只在五百到一千立方毫米之間，其他的肺臟空間等於備而不用。 李豐說，「就像一個人有一棟十二個房間的房子，可是每天忙碌出外工作，回到家裡來，就只用到臥室。要用到肺臟的每一個部分，唯一的方法就是勤加運動 。 因為激烈運動時肌肉消耗氧的速度會比心肺供氧速度快，每分鐘呼吸速度增加一倍，每一次吸進肺部的空氣，也可增加五倍以上，另外，深呼吸可以使平常空氣無法到達的肺泡充滿空氣。   排毒性最好的20種超級食物  1.地瓜 2.綠豆 3.燕麥 4.薏仁 5.小米 6.糙米 7.紅豆 8.胡蘿蔔 9.山藥 10.牛蒡 11.蘆筍 12.洋蔥 13.蓮藕 14.白蘿蔔 15.山茼蒿 16.地瓜葉 17.蘿蔔葉 18.川七 19.優格 20.醋 諮詢指導?喬聖琳（長庚紀念醫院中醫分院內科主治醫師）    另外，前黃順興縣長機要秘書的魏姓同學得了肺癌按照專精於癌症臨床研究的前馬偕醫院院長呂革令 博士之建言認真改變吃的習慣(少吃酸性食品，改吃鹼性食品)，每天又吃綠藻、喝菱角湯，樂觀加上每天適當的運動。一年後腫瘤呈現萎縮狀態，遂令醫院檢查人員驚為奇蹟，五年後竟完全處於萎縮、至近於消失狀態。少吃酸性食品，改吃鹼性食物：  1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。  2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油等。  3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚。  4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。  5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。  6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。   生氣容易得腫瘤，全世界都知道  台大 李豊 醫師30多年前得絕症淋巴腺癌亦如此痊癒，她多做了天天爬山及讀佛經-其意義在於不要煩惱。反之，像我的好友在精神上遭受重大打擊後，就患了淋巴腺癌，在台大醫院折磨了生命最後的11個月，非常不幸！史丹福大學做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裡十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1~2毫升給小老鼠打上，1~2分鐘後小老鼠死了。而且紫色冰雪的成分都研究出來了。 所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。   快樂-癌瘤就消失了  奉勸大家：要多吃鹼性食物 要有適當的運動 要保持愉悅心情  您就能： 健康、長壽、又快樂更多

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愛惜大腸... 這篇真好

 

 

 

口述： 王正一 教授

 

 

在臨床與研究上，我與「大腸」為伍的日子已經超過四十年，以後還要繼續糾纏下去，也許五十年、六十年。 

透過大腸內視鏡與相關的檢查，我對於大腸這個器官及它的功能運作也稍有瞭解，敬重而又非常愛護它，我們已 成莫逆之交了。 

大腸的長度大約 一公尺 ，當我在做大腸鏡時，知道大腸真的是可長可短，非常有彈性，如果做人能像腸子一樣能屈能伸，那真是了不 起。 

大腸裡邊的內容物東西，大家都熟悉，非常不討人喜歡。但 是，能夠維持大腸暢通無阻，卻是很重要的。每個人幾乎一 天、二天就要去上洗手間，做這個必須的動作。如果你沒 有良好的排便習慣，是會很麻煩 的。 

飲食之後，大腸就會快速反應，排空內容物以便容納新的廢棄的食後垃圾。 

最近幾年，大腸癌發生率突飛猛進，五、六年來已快速竄升到發生率第二名，僅次肝癌。每 年發生案例多達一萬人，非常恐 怖。 

我覺得有責任替大腸說說話，讓每一個人，學會尊重自己體內這個了不起的器官，善待它。它 也會因此給予人體最好的回饋， 也就能避免大腸疾病的發生了。 

所 以，以下我 將以大腸為第一人稱，帶著大家 進入大腸的世界，也聽聽它的心 聲。

台大醫學院 榮譽 教授

整理：游繡華 

少油少肉多運動　避免息肉轉癌化 

「你們要多運動，我才會有力量蠕動。」 

大腸對身體的主人提出第一項重要建議：一定要多運動。 

「每天日行萬步」是一種很好的運動，每天以一分鐘一百步的速度，走一百分鐘。成 為生活習慣。 

我有一大串的「小兄弟」小腸，小腸有五、 六公尺 長，年輕有活力。而我的直徑寬約三至 五公分 ，小腸比較細，直徑寬約 一公分 。 

我的小兄弟每天每天很認真地工作，會壓、磨、揉、搓、切，什麼功夫都會。食物從胃送下來以後，小腸就開始 把它們由大變小，由小變細、弄 碎，吸取其中的營養，包括蛋白 質、醣類、脂肪、無機鹽、維他 命等等，還有一些微量金屬。 

我的小兄弟們有很多「衛星工廠」，就像便利商店有中央廚房、連鎖店，各有不同設備或功能，有的負責存放， 有的負責代謝。當然它存放以 後，什麼部位需要什麼營養、或 什麼物質，全由它分配。 

而我，大腸，只要身體吃進東西，立刻藉著胃反射，帶動我蠕動，我是很勤快的。所以主人很快有感覺要上廁 所。 

這是帶動反射，我要負責「清空存貨」，運好準備儲存新的「貨物」，負責存放小腸處理後的廢棄物，我還有一 個重要的功能──吸收水分。 

如果我沒有吸收水分的功能，一個人一天要拉出四、五千西西的水，每天就要補充很多水分才夠。 

我有又厚又韌的腸壁，但是我也需要營養。我最害怕的是肉類脂肪，特別是「含高油脂的肉類」，因為這些食物到了小腸以後，哦！油頭粉面。小兄弟被迷住，動作變得慢吞吞地，吃得飽飽地完全不想動。像 人剛吃飽不想做事一樣，也像人 喝酒後東倒西歪，五、 六公尺 長的小兄弟都不動了，連帶著，我想動也動不了。 

腸子不動是非常麻煩的事喔，因為我們兄弟雖然都不動，我吸收水份的功能還是很好，不會中斷，不會停止。我大腸裡的排泄物就變得越來越硬，液狀的貨物結果變成像石塊般硬，搬運好費力，我也可能無力搬動 它了，這一來就會變成「便秘」 了。 

身長 一公尺 的我，身上也會有一個一個小倉庫，叫作「憩室」。有的憩室是先天的，有的是因為我壓力太大、緊張，為了消 除緊張，腸壁就向外膨出造成憩 室。 

還有，如果存在我這兒的廢物變得很硬的時候，比較硬的廢物也會變大，相對於小兄弟小腸年輕力壯，沉穩如中 老年人的我，可沒有力氣把這些 大石頭給搬出去。這 些沒有搬走的石塊，就成了很大 的負擔，可能戳傷我腸壁的皮， 而且小兄弟分解完食物糜，送下 來的廢物，可能存有很多毒素、 很多細菌，時間一久，我的皮就 壞掉。失 去我美麗的外表，也失去功能， 好像雞皮疙瘩，一塊一塊的，這 是所謂的「息肉」。這些疙瘩一個一個跑出來以後，有的時候會長大，會變成壞的癌細胞，所以我最不喜歡主人吃太油的東 西。 

多纖維多喝 水，蔬 菜水果最健康。我喜歡的是蔬菜、水果，含有很多水分、纖 維，當然也喜歡主人多喝水。 

因為纖維跟水在一起，就會膨脹起來，當膨脹的體積夠大了，我就知道我要動作了。我 要把廢物排空，然後我也會覺得 很舒服。所以，主人要了解，我 這中老年人的力量是有限的，像 大石頭般的糞便，我是排不動 的，請無論如何要多喝水。 

如果身體太少攝取纖維質、水分，我這兒的糞便太多太大，我搬不動、排不動之後，就形成醫生們說的「機械性 腸阻塞」〈Mechanical ileus〉。腸子前端可能會腫大起來，壓力也 越來越大，我也會受不了，最後 我會爆炸、腸子穿孔，對身體是 很危險的。只要醫師警覺，就會 立刻切掉我潰爛的部分，唉，那 我真是無辜受罪啊。可是只要平 時多吃蔬菜水果，我就會很健 康。 

我的營養是來自血管，我的腸壁周圍都有很豐富的血管。如 果血管不暢通，我的外表就會受 到傷害，就會出血。這就是所謂「缺血性結腸炎」〈Ischemic colitis〉。 粘膜表面是很嬌嫩、脆弱，最容 易因缺氧，缺血出血。 

二十多年來，臺灣人的生活習慣有很大的改變，西化的速食連鎖進駐，人們都愛吃油炸的食物。而且平時都很忙 碌，就少運動，可能也沒有多喝 水的習慣，所以這幾年來，聽到 我們大腸罹患癌症的例子是越來 越多。大腸癌的死亡率增加十 倍，發生率增加到十多倍。二○○五年的數字顯示，大腸癌的發生率達到九千六百例，這已是接續在第一名肝癌之後，排名第二了，與九千九百例 的肝癌相差不多了。 

而就在 2007 年，大腸癌的發生率已經突破一萬例。肝癌是第一個突破一萬例的癌症，大腸癌是第二個，而且案例還在持續增 加中，這是非常恐怖的。「我不 希望健康的我長癌細胞，因為長 了癌細胞我就痛苦了，我被害、 要被開刀，我要變短了，這些都 是我不樂見的。」 

 

切 勿亂服藥

   我有的時候也會發炎，有種種原因可能引起發炎，特別是主人喜歡吃抗生素時，抗生 素可能會讓我「拉肚子」，引起 我「結腸發炎」，甚至害我的表 皮爛掉、鼓脹起來，形成偽膜， 這是很嚴重的。所以我也呼籲人 類，非必要時不要隨便吃抗生 素。 

    長期吃抗生素，就要小心有特別的細菌會跑出來，這些細菌就是偽膜性結腸炎發生的 重要原因。已知大約百分之二至 三的人身上有這些細菌，現在越 來越多，尤其在長期療養院的住 客可能多到百分之二十至三十， 醫院住院的病人也多到百分之三 十，這是所謂的困難腸梭菌〈Clostridium difficile〉。 

這也是未來院內感染管制非常重要的課題。 

「吃了壞東西，我受不了，就要很快排出去。」所以，主人腹瀉是因為食物中有毒 素，需要儘快把毒素排掉；所以 不必立刻吃「止瀉藥」來解決問 題。例如偽膜性結腸炎，就是標 準的梭菌引起的發炎，你給我吃 抗痙攣、 

抗蠕動的藥，結果呢？就發生一個問題，這些壞東西跟我相處的時間越來越長，反而 不好，所以有這種屬於刺激性的 毒素、細菌存在時，最好是不 

要給我吃止瀉藥，毒素反而排不出去。 

還有，或許主人會覺得奇怪，如果我發現裡邊有血，我也會想辦法很快地排出。雖然 血本身是很寶貴的東西，可是我 很愛護我的環境，我很環保，我 不要這裡血流成河，我不要，也 不喜歡。 

胰臟發炎腸不動

還有一項我大腸最害怕的刺激──來自胰臟。 

胰臟發炎的時候，會分泌胰臟酵素，胰臟酵素會消化我、我會被溶解掉，我會被吃 掉；如果我亂動，這酵素就會亂 跑亂竄，影響就會很大，所以我 

懂得犧牲小我不影響大局，我要發揮防火牆的功能，把它隔開。 

可是如果遇到「腹膜炎」這樣的大災難，我也沒辦法，我也分不清楚那裡是真正的病 變，這時候我只能消極地罷工處 理，整個腸子不蠕動，這是所謂 的「麻痺性阻塞」，唯有這樣能 保護大腸也保護整體。我不是不 愛動，我絕對是盡責的。平時， 我是很規律地在動，一分鐘動二 次、三次。我一動就是整條按照 次序地動，但是遇到外面情況不 好的時候，我就不敢動。

 

少用牙籤免危機　 

很多人習慣用牙籤，但是小腸和大腸我們兩兄弟都很害怕牙籤。牙籤一不小心咬斷 了，喀擦，結果牙籤掉到食道， 沒問題；掉到胃，沒問題；掉到 小腸呢？「那我的小兄弟會被這 些尖尖的牙籤傷害，甚至被牙籤 刺破。」 

所以我們最不歡迎主人用牙籤。 

還有一些很硬的藥物也可能傷害到我。 

特別是止痛消炎藥〈NSAID〉，品質差的消炎藥「崩解率」很差，意思是說不容易溶解也不容易吸收，從食道滾 啊滾到大腸來，在滾的過程，藥 的外表有一部分已經破掉，帶著 很強的腐蝕性，NSAID 的成分都是鹽酸，我的內皮被灼傷、潰爛。NSAID 引起的腸壁的問題，是最近十年非常嚴重的事實，會引起出血，醫生用內視鏡檢查可 以看的到藥就留在那位置上。 

大腸歡迎益生菌〈probiotics〉，但是益生菌一吃就是幾億個、幾十億個，甚至一百億個，數量太大，裡面是不是 有藏著一些「壞菌」？很令我憂 心：「一次吃進這麼多的菌，如 果藏著『壞人』，那就很麻煩， 會不會傷害到我？」 

所以，我還是希望： 

有正常的飲食，有適量的纖維，有正常的活動，有足夠的水分，而且不吃油，不吃 肉，四個有，兩個不，是保護我 最好的方法。 

 

王 醫師的大腸經 

各位讀者，聽完大腸的吶喊之後，回復到我腸胃科醫師的身分。 

我要呼籲大家，多 吃蔬菜、水果，少吃油炸的食 物，少吃肉類，要多運動、多喝 水、多吃素，絕對可以「腸」保 健康。請每天至少有一餐，每一週至少有一整天吃素。 

親愛的人類，您如果愛護自己的大腸，就請吃素吧！ 

 

 順祝

闔 家安康！事事如意！ 

永 遠健康快樂！！ 

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健康好用~~

   

 

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